Arche Naturküche Bio Fruchtgel, 22 g

Mit dem Bio Geliermittel Fruchtgel zauberst du köstliche Fruchtaufstriche, Marmeladen, Konfitüren oder auch Rote Grütze.

Beim pflanzlichen Geliermittel handelt es sich um eine perfekte Komposition aus Stärke, Pfeilwurzel, Agar Agar und Pektin. Es enthält keinen Zuckerzusatz und ist geschmacksneutral. Wähle die Menge und Art des Süßungsmittels nach eigenem Belieben und abhängig davon, ob du von Natur aus süße oder eher saure Früchte verarbeitest.

Bitte beachte: Die verwendete Menge an Süßungsmitteln und die Kochdauer haben Einfluss auf die Intensität des Fruchtgeschmacks und die Haltbarkeit des fertigen Produkts.

Zubereitungsvorschlag:

• 1 kg Obst (je nach Sorte geschält, entkernt und kleingeschnitten)
• 22 g Arche Fruchtgel (entspricht ca. 2 gehäuften EL)
• 300 g Süßungsmittel nach Wahl (nach Geschmack auch mehr)
• 3 EL Zitronensaft
• Gläser und Deckel (steril)

1. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und verrühren.
2. Einmal aufkochen lassen.
3. Hitze reduzieren und 5 - 10 min köcheln lassen. Dabei ständig umrühren.
4. Bevor du deinen Fruchtaufstrich in die Gläser füllst, führe eine Gelierprobe durch: Gib eine kleine Menge des Aufstrichs auf einen kalten Teller. Entwickelt der Fruchtaufstrich innerhalb einer oder zwei Minuten die gewünschte feste Konsistenz, kannst du ihn in die vorbereiteten, sterilen Gläser einfüllen. Sonst lass ihn noch eine Minute weiter köcheln und wiederhole die Gelierprobe.
5. Gläser fest verschließen und umdrehen. Auf dem Deckel stehen lassen, bis der Fruchtaufstrich vollständig ausgekühlt ist.