SteirerReis Fuchs Heidenmehl, 400 g

Das Buchweizenmehl, in der Steiermark auch Heidenmehl genannt, ist die glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Mehlen. Buchweizen enthält von Natur aus kein Gluten, da es sich nicht um Getreide im klassischen Sinne handelt – Buchweizen gehört zu den Knöterichgewächsen.

Heidenmehl lässt sich in der Küche vielseitig einsetzen. Besonders empfehlenswert ist das Mehl für die Herstellung des steirischen Klassikers „Heidensterz“.

Tipp: Heidensterz schmeckt hervorragend zu einer deftigen Schwammerlsuppe.