Ankerkraut Mélange d’Épices pour Grillades "Hamburg Gunpowder", Saupoudreuse, 200 g

"Hamburg Gunpowder" est la marinade maison d'Ankerkraut pour barbecue et ne devrait manquer dans aucune bonne cuisine. Inspiré des recettes de barbecue américaines et des épices de boucherie allemandes, un total de 14 ingrédients se retrouvent dans cette marinade. Le paprika doux et le paprika fumé se marient parfaitement avec l'ail et les oignons et divers types de poivre. Cette épice à griller est complétée par des feuilles de laurier, de la coriandre et du thym. Les épices qui servent à mariner la viande sont parfois appelés "BBQ Rubs".

On marine généralement la viande destinée au barbecue, mais celle qu'on rôtit au four ou qu'on cuit à la vapeur a également bon goût si elle a été préalablement marinée. Les marinades de viande Ankerkraut sont mélangées avec de l'huile (nous aimons utiliser de l'huile d'olive), de l'eau ou même du vin rouge ou de la bière. Si vous aimez les saveurs exotiques, vous pouvez également expérimenter avec du miel, du jus de citron ou de la confiture. Tout ce qui a bon goût est autorisé ! Vous pouvez soit appliquer le mélange sur la viande ou l'y tremper. Les marinades Ankerkraut conviennent à la viande de bœuf, de porc, à la volaille ou même aux viandes exotiques (essayez aussi la viande de gibier). Il est préférable de laisser mariner la viande au réfrigérateur pendant la nuit - si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous devez laisser la viande macérer pendant au moins 30 minutes. Nous avons aussi pensé aux végétariens qui pourront sublimer les légumes ou le fromage à griller avec la marinade Hamburg Gunpowder, notamment les courgettes, les poivrons, les aubergines, la feta ou le halloumi.