Bake Affair Malt d'Orge de Boulangerie Bio, 90 g
Particulièrement adapté aux pains à base de farine de blé
€ 5,09
(€ 56,56 / kg, Prix TTC dont 6% de TVA - Hors frais d'envoi)
Caractéristiques et avantages
- Mie plus juteuse
- Croûte croustillante
- Pour un pain frais plus longtemps
Art. N°: BAF-474, Contenu : 90 g, Code-barres EAN : 9120101510916
Description
Le malt de boulangerie d'orge bio enzymatique est idéal pour le pain, petits pains et autres produits de boulangerie à base de farine de blé (la farine de seigle ou de farine complète elle-même contient déjà de nombreuses enzymes - l'ajout de malt boulanger enzymatique pourrait rendre la pâte trop glissante).
L'ajout de malt de boulangerie à la pâte de farine de blé offre les avantages suivants :
- La pâte mûrit mieux et les produits de boulangerie gagnent en volume.
- La mie (l'intérieur du pain) devient particulièrement juteuse.
- La croûte reste fraîche et croustillante longtemps.
- Le pain et les produits de boulangerie restent frais plus longtemps.
Utilisation & dosage : En général, vous pouvez mélanger le malt boulanger avec la farine comme vous le souhaitez ou comme indiqué dans votre recette. Bake Affair recommande 20 g de malt d'orge de boulangerie pour 1 kg de farine pour un résultat optimal.
| Marque: | Bake Affair |
|---|---|
| Labels de qualité: | label bio UE / non UE |
| Type d'alimentation: | Vegan, Végétarien, sans lactose |
| Origine: | Autriche |
| Instructions de conservation : | À conserver dans un endroit frais et sec |
| Propriétés: | sans lactose, sans OGM |
Ingrédients
- Farine de malt d'orge [1]
- issu de l'agriculture biologique contrôlée
Information nutritionnelle
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1461 / 349 kj / kcal |
| Graisse | 2,6 g |
| dont Acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 59,7 g |
| dont Sucre | 6,1 g |
| Fibres | 17,8 g |
| Protéine | 0 g |
| Sel | 0 g |
Questions & Réponses sur : Bake Affair Malt d'Orge de Boulangerie Bio
Evaluations du produit
avis en français à propos du produit Bake Affair Malt d'Orge de Boulangerie Bio
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Bonjour, non, le malt sert uniquement de support gustatif et d'agent levant pour le pain et n'a absolument rien à voir avec la couleur.