Mulino Sobrino Farine de Riz Bio, 1 kg

Obtenue à partir d'une variété particulière de riz à grains ronds, cette farine est moulue sur pierre à la main pour conserver intactes ses propriétés organoleptiques .

La farine de riz est 100% sans gluten, c'est pourquoi elle est très recherchée par les personnes ayant des problèmes et des intolérances de ce type. Malheureusement, cependant, la farine de riz a une faible capacité de levée, c'est pourquoi elle ne convient pas aux produits au levain mais uniquement aux spécialités qui ne nécessitent pas de levée, tels que les pâtes, les crêpes ou les biscuits. Il est évidemment possible de la mélanger avec d'autres farines, élargissant ainsi ses possibilités d'utilisation.

La farine de riz est une bonne alternative à l'amidon de maïs ou à d'autres amidons et peut donc être utilisée comme épaississant pour les soupes, les sauces et les bouillons de cuisson. Excellent également pour la préparation de crèmes sucrées ou de puddings.