Belberry Citroenen in pekel, 625 g

Iedereen die graag recepten uit de Arabische of Oosterse keuken probeert, weet dat gezouten citroenen hier een belangrijke rol spelen. De onvergelijkbare smaak past niet alleen goed bij gerechten die typisch zijn voor het land, zoals tajine en couscous, maar z. B. ook bij gevogelte, vis, in salades, stoofschotels, sauzen en nog veel meer.

De ingelegde citroenen van Belberry, verfijnd met rozemarijn, brengen het heerlijke oosterse aroma in je keuken - probeer het eens!

Recepttip: Snelle couscous met gezouten citroenen, Marokkaanse stijl

Bereidingstijd: ca. 20 min

Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

• 150 g couscous
• 150 ml warme groentebouillon
• 3 el olijfolie
• 3 Belberry-zout-citroenkwarten, in plakjes
• gehakte knoflook (hoeveelheid naar smaak)
• 1 lente-ui
• 200 g ingemaakte groenten naar smaak (uitgelekt)
• Feta (hoeveelheid naar smaak)
• wat munt
• peper

Voorbereiding:

1. Rooster 150 g couscous zonder vet licht in een pan op middelhoog vuur.
2. Blus af met 150 ml warme groentebouillon en neem de pan van het vuur.
3. Voeg de olijfolie, de gesneden gezouten citroenen en de gehakte knoflook toe aan de couscous en laat deze ongeveer 5 minuten trekken.
4. In de tussentijd kun je de lente-ui in fijne ringen snijden. Je kunt de munt grof hakken.
5. Meng nu de couscous met de lente-ui en de ingemaakte groenten in een grote kom.
6. Breng op smaak met peper en garneer met de munt en fijn verkruimelde feta naar smaak.