Berghofer Mühle Dankbaarheid Bakmix - Briochebroodjes, 660 g

In de ochtend of bij de middagkoffie - zachte briochebroodjes zijn aromatisch en smaken bijzonder goed bij koffie en thee. Met deze bakmix van Berghofer Mühle haal je in een handomdraai fris ruikende briochebroodjes uit de oven. Het recept bevat geen kunstmatige toevoegingen en alleen natuurlijke ingrediënten uit de regio

Je hebt de volgende verse ingrediënten nodig:

9 g droge gist of ½ blokje verse gist, 66 g gesmolten boter, 325 g tot 345 g lauw water

Bereiding:

• Meng 325 g tot 345 g lauw water met de gist en de gesmolten boter in een deegkom
• Voeg de bakmix toe en meng kort
• Kneed het deeg gedurende 7 - 10 min
• Leg het deeg naar een met bloem bestoven werkvlak en laat het afgedekt ongeveer 30 minuten rusten op kamertemperatuur
• Vorm het deeg (verdeel het bijvoorbeeld in vier delen en vlecht het)
• Leg vervolgens broodjes op een geperforeerde bakplaat (of een gewone bakplaat), dek af en laat opnieuw rijzen gedurende ongeveer 30 minuten
• Bestrijk met ei en bestrooi met suiker of amandelschilfers indien gewenst
• Verwarm de oven goed voor (bijv. hete lucht tot 170 °C)
• Plaats de schaal in de oven en bak de broodjes lichtbruin
• Baktijd ongeveer 20 - 25 min.
• Laat afkoelen op een keukenrek en geniet

De bakmix is genoeg voor ca. 4 briochebroodjes.