Bake Affair Bio Scones mit Zimtzucker

An folgender Frage scheiden sich die (britischen) Geister: Was kommt zuerst auf die Scones - Clotted Cream oder Marmelade? Egal welche Variante du bevorzugst oder ob du sie gar pur oder mit Tiefkühlbeeren verfeinert genießt, mit dieser Backmischung holst du dir ein Stück britisches Lebensgefühl im Haus! Und weil man schließlich nie weiß, wann einen der Heißhunger auf Scones überfällt, eignet sich das fertige Gebäck auch hervorragend zum Einfrieren. Einfach für 1 min in der Mikrowelle aufbacken und zum Frühstück, zum Brunch, zur Tea Time oder einfach zwischendurch genießen.

Für 6 typisch britische Scones brauchst du:

• 1 Dose Backmischung Bio Scones mit Zimtzucker
• 75 g weiche Butter
• 130 ml Milch
• 2 Eier
• optional: Tiefkühlfrüchte zum Verfeinern

Backzeit: 24 min bei 165° C (Heißluft)

So gelingt dein Gebäck für die perfekte Tea Time:

1. Mindestens 1 Stunde (besser 2) bevor du mit dem Backen beginnst, nimmst du 75 g Butter aus dem Kühlschrank und lässt sie bei Zimmertemperatur weich werden. Alternativ kannst du sie direkt vor dem Backen für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
2. Der Backofen darf auf 165 °C Heißluft vorheizen.
3. Öffne die Backmischung und lege das Säckchen mit der Zimt-Zucker-Mischung vorerst beiseite. Öffne dann den Frischeverschluss und gib die Backmischung in eine große Schüssel.
4. Jetzt fügst du die weiche Butter, 130 ml kalte Milch und ein Ei zur Backmischung hinzu. Tipp: Beim Abmessen der Milchmenge hilft dir die Milchlinie in der Dose. Verknete alles zu einem glatten Teig - mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix (verwende den Spatel für 20 Sek. auf Stufe 6).
5. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durch.
6. Forme den Teig zu einem Kreis mit ca. 23 cm Durchmesser und einer Dicke von ca. 2 Fingerbreit. Verfeinerungstipp: Rolle den Teig zuerst zu einem Rechteck von ca. 40 cm x 23 cm aus und belege ihn mit tiefgekühlten Früchten nach Wahl. Danach faltest du das Teigstück einmal zusammen und formst erst dann den Kreis (dieser sollte ca. 16 cm Durchmesser haben).
7. Schneide nun 6 "Tortenecken" aus dem Kreis und lege diese auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verquirrle das zweite Ei und bepinsle die Dreiecke damit. Danach bestreust du jedes Stück mit der Zimt-Zucker-Mischung.
8. Für ca. 24 min backen, bis die Scones goldbraun sind. Am besten schmecken sie, wenn sie noch warm sind!