Arche Naturküche Fécule de Marante Bio, 125 g

La fécule de Marante, connue sous le nom d'Arrowroot, est extraite d'une plante tropicale appelée Maranta arundinacea. C'est un excellent épaississant végétal, car elle a une saveur neutre et n'altère donc pas le goût des plats. C'est aussi un produit sans gluten à index glycémique bas et très polyvalent en cuisine. Elle peut être utilisée comme épaississant pour les sauces et les puddings, mais aussi, par exemple, comme alternative au gluten dans le pain ou d'autres produits de boulangerie, ou comme panure.

Préparation : pour épaissir 250 ml de liquide, 10 g de fécule de marante peuvent être dissous dans un peu d'eau froide. Ajouter lentement dans une casserole avec le plat à épaissir, porter à ébullition et laisser mijoter brièvement.