Ail
Allium sativum
Utilisation :
L’ail est utilisé frais, soit entier ou sous forme de pâte, ou encore séché et moulu. C’est une épice universelle pour les plats salés, et indispensable dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. L’ail est idéal pour assaisonner le poisson, la viande, les vinaigrettes et les sauces crudités.
Origine :
L’ail serait originaire de l’Asie de l’Ouest. Aujourd’hui, il est cultivé aux quatre coins du globe. Les principaux territoires de production sont la Chine, l’Inde, la Corée du Sud, la Russie, les Etats-Unis. L’ail de meilleur qualité se trouve dans les climats tempérés et subtropicaux.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Ail
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Sonnentor Granulé d'Ail, 40 g
- Donne du caractère à de nombreux plats
- Arôme intense, prononcé
- S'adapte à presque tout
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KOTÁNYI Ail Piquant, 48 g
- Prononcé et légèrement sucré
- Pour la cuisine asiatique
- Assaisonne les plats à base de moules et la ratatouille
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Wiberg Ail Pur - Pâte d'Ail, 900 g
- Saveur intense
- Pratique à doser
- Raffiné avec du sel
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KOTÁNYI Ail en Granulés, 32 g
- Goût prononcé
- Pour la cuisine asiatique
- Assaisonne les plats à base d'agneau, de moules et la ratatouille
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Kelly's Chips - Goût Ail, 150 g
- Pommes de terre 100% autrichiennes
- Uniquement avec la meilleure huile de tournesol HOSO
- Avec du sel des Alpes autrichiennes
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STAUD‘S Ail Mariné Aigre-Doux, 228 ml
- Agréablement doux
- Parfait pour un apéritif ou un antipasti froid
- Avec les meilleurs ingrédients
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Recheis Spaghetti - Ail et Piment, 400 g
- Légèrement épicé
- Avec de l'ail et du piment en poudre
- Idéal avec les sauces crémeuses
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Frunix KNOFIX - Huile d'Ail, 100 ml
- Huile d'olive à l'extrait d'ail
- Sans fructose et faible en histamine
- Facile à doser
