Bake Affair Biologische Black-Burger Buns Van biologisch Briochedeeg met Sesam, 341 g

Een absolute musthave op ieder barbecuefeestje! De vegan en palmolievrije Black Burger Buns bakmix van Bake Affair is genoeg voor ongeveer 5 burgerbroodjes, die gegarandeerd een blikvanger zijn bij je gasten. Aromatisch en kruidig ​​van smaak, ze maken je burgers tot het ultieme barbecue-highlight.

Bakinstructies:

1. Haal de sesamzaadjes in het zakje uit het blik en zet ze even opzij.
2. Verwarm 45 ml melk, 75 ml water en 30 g boter in een pan of afzonderlijk in de magnetron gedurende 30 seconden tot de boter is opgelost. Laat afkoelen tot het lauw is en roer er dan twee eieren door.
3. Meng het melkmengsel en het bakmengsel in een kom en kneed het deeg met de hand of met een keukenmachine gedurende ongeveer 4 minuten.
4. Laat afgedekt op een warme plaats (ca. 24 °C) ongeveer 30 - 60 minuten rusten.
5. Vorm het deeg nu tot een rol op een met bloem bestoven werkblad, zonder veel te kneden. Verdeel het deeg vervolgens in vijf delen en vorm er gladde ballen van.
6. Leg de deegballetjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met een mengsel van dooier en melk (1 eetlepel melk en 1 opgeklopte dooier). Dek af met huishoudfolie en laat nog 30 - 60 minuten rusten op een warme plaats.
7. Bestrijk de deegballetjes nu opnieuw met het dooier-melkmengsel en bestrooi ze met de sesamzaadjes.
8. Oven: Bak in een voorverwarmde oven op 190 °C gedurende ongeveer 15 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 170 °C en bak de broodjes nog eens 9 minuten goudbruin. Haal het uit de bakvorm, laat even afkoelen en vul naar wens.
9. Barbecue: Verwarm de barbecue voor op indirecte middelmatige hitte (ca. 200 °C) met een pizzasteen. Bestrooi de voorverwarmde pizzasteen met een beetje bloem en leg de burgerbroodjes erop. Plaats het op de indirecte grillzone, sluit de deksel en bak tot het goudbruin is, ongeveer 15 - 20 minuten. Haal de broodjes van de pizzasteen, laat ze kort afkoelen en vul ze naar wens.