Kerrie

Kerrie bestaat meestal uit gemalen specerijen, meestal wel 20 afzonderlijke specerijen. Hoe roder de kleur van de kerrie, hoe hoger het aandeel chilipoeder.

De hoofdingrediënten van kerrie zijn:

  • Gember
  • Kardemom
  • Komijn
  • Peper
  • Koriander
  • Fenegriekzaden

Andere ingrediënten zoals kruidnagel, kaneel, foelie, cayennepeper en paprikapoeder zijn extra specerijen die vaak worden toegevoegd. Meer ongebruikelijke specerijen zoals kokosmelkpoeder, citroengras of kerriebladeren worden ook vaak aangetroffen in currymixen.


Producten met Kerrie: