Mulino Sobrino Biologisch Volkoren Speltmeel, 1 kg

Dit volkoren speltmeel wordt gemalen in de traditionele natuursteenmolen van Mulino Sobrino.

Volkoren meel bevat alle componenten van het graan, inclusief de waardevolle kiem en zemelen (de buitenste laag van het graan). Zo zijn ze bijzonder rijk aan vezels, mineralen en vitamines.

Spelt is een van de oudste graansoorten en bevat waardevollere ingrediënten dan tarwe. Het is rijk aan eiwitten, magnesium en ijzer en bevat naast B-vitamines ook silica. Al in de middeleeuwen prees Hildegard von Bingen de goede eigenschappen en veelzijdigheid van spelt- en speltmeel.

De fijne, nootachtige smaak van volkoren speltmeel past perfect bij alle soorten gebak zoals brood, gebak, koekjes en cakes.

Let op: je kunt tarwebloem 1:1 vervangen door speltbloem. Houd er echter rekening mee dat volkoren meel ca. 10-15% meer vloeistof nodig heeft om op te zwellen.