Spice for Life Zwarte Kampot Peperkorrels, 80 g

De Kampot peper komt uit de gelijknamige provincie direct aan de Golf van Thailand. Het tropische klimaat en de rijke bodem bieden de ideale omstandigheden voor het oogsten van de hoogwaardige peper. Het is een klimplant uit de familie Piperaceae en wordt gekweekt op houten palen tot 5 meter hoog. De teelt vindt plaats op ambachtelijke wijze en met de hand, zonder gebruik van kunstmest of pesticiden. Irrigatie gebeurt handmatig door de boeren.

De zwarte Kampot peperkorrels worden geoogst aan het begin van de rijptijd, als ze nog groen zijn. Daarna worden ze een paar dagen in de zon gedroogd. Inferieure peperkorrels worden met de hand gesorteerd.

De bijzondere smaak bestaat uit een mix van pittige en zoete smaken met eucalyptus- en munttonen in de nasmaak. Het is perfect voor het op smaak brengen van rood vlees of soepen.