Ankerkraut BBQ Rub "Hamburg Gunpowder", Strooier, 200 g

De BBQ rub "Hamburg Gunpowder" is de huismarinade van Ankerkraut en mag in geen enkele goede keuken ontbreken. Geïnspireerd door Amerikaanse BBQ-recepten en Duitse slagerskruiden, vinden in totaal 14 ingrediënten hun weg naar de Hamburgse BBQ-rub. Paprika's en gerookte paprika's gaan perfect samen met knoflook en uien en verschillende soorten peper. Deze barbecuekruiden worden afgerond met laurierblaadjes, koriander en tijm - geniet ervan! Marinades of “BBQ rubs” zijn specerijen die gebruikt worden om vlees in te pekelen.

Vlees wordt meestal gemarineerd voordat het wordt gegrild, maar ook geroosterd vlees of vlees dat in de oven en steamer wordt gekookt, smaakt tevens goed als het vooraf gemarineerd is. De Ankerkraut vleesmarinades worden gemengd met olie (wij gebruiken graag olijfolie), water of rode wijn of bier. Als je van exotisch houdt, kun je ook experimenteren met honing, citroensap of jam. Wat lekker is mag! Je kunt het vlees nu met dit kant-en-klare mengsel bestrijken, of er helemaal in doen. Maak je geen zorgen: rundvlees, varkensvlees, gevogelte of zelfs exotische vleessoorten (probeer ook eens wild) worden verfijnd door Ankerkraut BBQ Rubs. Voor het beste en lekkerste resultaat kun je het vlees een nacht in de koelkast te laten marineren - als je weinig tijd hebt, laat het vlees dan minstens 30 minuten trekken. Ook vegetariërs kunnen genieten van deze mix: met de Hamburg Gunpowder Rub kunnen ook zij groenten of kaas voor op de barbecue raffineren. Courgettes, paprika's, aubergine, fetakaas of halloumi zijn bijzonder geschikt.