Rustichella d'Abruzzo Gnocchi, 500 g

De heerlijke aardappelknoedels van Rustichella zijn ideaal als snelle maaltijd tussendoor of als bijgerecht. De kooktijd is kort, zowel bij het koken als bij het frituren.

Let op: De gnocchi zijn geschikt om ongekoeld in je voorraadkast te bewaren.

Koch Tip: Breng 3 liter lichtgezouten water aan de kook en laat de gnocchi 2 min blanco sudderen. Wanneer de gnocchi naar de oppervlakte komen, zijn ze gaar en kunnen ze worden afgeroomd. Bak ze vervolgens in een grote pan met antiaanbaklaag met een beetje olijfolie of boter tot ze goudbruin zijn en een licht krokant oppervlak hebben. Voeg cocktailtomaten toe (gehalveerd afhankelijk van grootte) en bestrooi met een paar geplukte basilicumblaadjes en geraspte Grana Padano - een snelle vegetarische maaltijd is klaar!